Anissamen
Kleine, graugrüne Samen der Anispflanze mit süsslichem, lakritzartigem Aroma.
Anissamen sind die getrockneten Früchte der Anispflanze und schmecken süsslich nach Lakritz, wärmer und runder als Fenchel. Man findet sie im Gewürzregal grösserer Supermärkte, besonders zur Weihnachtszeit, sonst im türkischen Supermarkt, im Reformhaus oder im Gewürzversand.
Ersatz:
Fenchelsamen kommen am nächsten, sind aber milder und weniger süss, daher etwas mehr nehmen; gemahlener Sternanis trifft das Lakritzaroma, ist aber deutlich kräftiger und sollte nur sparsam verwendet werden.