Bohnenkraut
Würzkraut mit kleinen, schmalen Blättern, pfeffrig-herb und thymianähnlich; in der georgischen Küche als Kondari eines der wichtigsten Kräuter.
Getrocknetes Bohnenkraut führt jeder gut sortierte Supermarkt im Gewürzregal, frisches gibt es im Sommer auf dem Markt oder als Topfpflanze; in der georgischen Küche ist meist das einjährige Sommerbohnenkraut gemeint.
Ersatz:
Thymian mit etwas Majoran kommt am nächsten, es fehlt aber die leicht pfeffrige Schärfe, die Bohnenkraut von beiden unterscheidet.